Receita de Torta de Banana do Vale do Ribeira

Que tal uma deliciosa torta de banana, saindo do forno, perfeita para servir junto com aquele café quentinho, , vamos a receita da região do Vale do Ribeira (SP).

Receita de Torta de Banana do Vale do Ribeira

Ingredientes:

Para a massa:

3 bananas (caturra ou nanica), grandes ou 5 pequenas

2 ovos inteiros

1 1/2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de chá de margarina ou óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo branca

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1 pitada de sal

1/2 xícara de chá de passas

1/2 xícara de chá de castanhas picadas

Para a Cobertura:

bananas nanicas, farofa feita com coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo.

Modo de Preparo:

Massa:

Bater o açúcar com a margarina ou óleo e os ovos assim que o fizer junte as bananas amassadas, misturando bem e agregue a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.

Envolver as passas e as castanhas em farinha de trigo e misturar levemente à massa após despeje em um tabuleiro de tamanho médio, untado e enfarinhado.

Cobertura:

Usar bananas fatiadas no sentido do comprimento para cobrir toda a massa e Salpique a farofa sobre as bananas.

Fonte: Site Receitas do Vale