Treinamento para Garçons no Mercado Municipal de Registro-SP

Vale do Ribeira - Neste domingo, 08 de junho, a partir das 10h, o Mercado Municipal de Registro-SP recebe o Treinamento para Garçons – Harmonização de Cervejas Artesanais com Pratos Especiais, mais uma etapa da Expobeer VR – 4º Concurso do Cervejeiro Artesanal.

Treinamento para Garçons no Mercado Municipal de Registro-SP

Treinamento para Garçons no Mercado Municipal de Registro-SP

Voltado à capacitação de profissionais da gastronomia e do atendimento, o treinamento oferece uma imersão prática e sensorial que valoriza a experiência do cliente e o conhecimento técnico dos participantes.

Confira a programação do treinamento:

Boas-vindas e Introdução

* Apresentação do instrutor e dos participantes

* Objetivos do treinamento

* Importância da harmonização para a experiência do cliente

Fundamentos da Produção de Cerveja

* Ingredientes principais: malte, lúpulo, levedura e água

* Etapas do processo produtivo: brassagem, fervura, fermentação, maturação e envase

* Como o processo influencia sabor, corpo e aroma

Estilos de Cerveja e suas Características

* Principais estilos e notas sensoriais

* Corpo, amargor (IBU), teor alcoólico (ABV) e cor (SRM)

* Identificação de aromas e sabores com amostras

Princípios da Harmonização

* Tipos de harmonização: por semelhança, contraste e corte

Harmonização com o Cardápio do Restaurante

* Blocos temáticos:

Carnes Nobres

Sobremesas

Atendimento e Experiência do Cliente

* Como sugerir harmonizações com elegância

* Uso da linguagem sensorial e emocional

* Como lidar com dúvidas e preferências dos clientes

Encerramento e Avaliação

* Espaço para perguntas

* Avaliação do treinamento

Uma iniciativa da Prefeitura de Registro-SP que integra gastronomia, qualificação profissional, turismo e economia criativa.