Receita de Pastel de Milho de Apiaí-SP
Tem uma cidade do Vale do Ribeira que é famosa pelos seus pastéis de Milho, estou a procura desta receita, achei uma receita parecida quem souber da receita original do Pastel de Apiaí por gentileza enviem para nós.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de milho
- 7 colheres (sopa) polvilho azedo
- Sal a gosto
- Água até dar o ponto (de 1 a 2 litros)
- Recheio a gosto (os mais pedidos é o de queijo e de carne moída)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Primeiro coloque a água para ferver, em uma tigela coloque a farinha de milho e o polvilho, amasse a farinha de milho até obter uma textura de farofa.
Coloque o sal e água fervendo, e vai sovando, primeiro com a colher de pau depois com as mãos, a massa tem que ficar bem lisa.
Abra essa massa em um plástico coloque o recheio e frite até dourar, jogando óleo em cima do pastel para que eles cresçam.
Saborear eles ainda quentes
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